Von Sina / Zuletzt aktualisiert am 9. November, 2023
Der Alabama Slammer ist ein co*cktail aus den 1970er Jahren. Der Drink, auch bekannt als Southern Slammer, ist eine Mix aus Southern Comfort, Amaretto, Sloe Gin und Orangensaft.
Drinks in den 70er Jahren waren auffällig, bunt, süß und fruchtig. Und als echter 70er-Drink erfüllt der Alabama Slammer co*cktail pflichtbewusst alle diese Kriterien. Schaut man sich die Liste der Zutaten an, bekommt man allerdings leichte Zweifel, ob die Kombination wirklich funktionieren kann: Southern Comfort, Sloe Gin, Amaretto und Orangensaft. Eine Liste, die nicht eben klassisch oder nach einem besonders erfrischenden co*cktail klingt. Mit ein paar kleinen Änderungen wird aber aus dem etwas aus der Mode geratenen Alabama Slammer ein co*cktail, der auch auf modernen Barmenüs einen Platz findet. Reduziere die Süße, balanciere die Aromen, und schon hast du einen guten, leicht fruchtigen co*cktail. Für den Alabama Slammer werden insgesamt sechs Zutaten benötigt: Wodka, Southern Comfort, Sloe Gin, Amaretto, Orangen- und Zitronensaft. Bei so vielen süßen Komponenten (Southern Comfort, Sloe Gin und Amaretto - alle drei sind Liköre mit einem entsprechend hohen Zuckergehalt) ist es komplizierter, das richtige Gleichgewicht zu finden. Aber wenn man es richtig macht, ist dieser Drink überraschend gut. In vielen Quellen wird behauptet, dass der Alabama Slammer zum ersten mal 1971 im Playboy's Bartender Guide aufgetaucht ist. Es gibt allerdings keine bekannten Dokumente oder Belege, die das beweisen würden. Weder die Ausgabe von 1971 noch die nächste Auflage von 1972 enthält einen co*cktail mit dem Namen Alabama Slammer. Alles, was man finden kann, ist ein Alabama - und kein Slammer - mit einer deutlich abweichenden Liste von Zutaten. Vermutlich hat es hier an irgendeiner Stelle eine Verwechslung gegeben. Wahrscheinlicher ist deshalb die Geschichte, dass der Alabama Slammer ursprünglich ein Shot war, der erstmals in den späten 1960er Jahren an der Universität von Alabama serviert wurde. - Das erklärt auch den Namen des Drinks. Und im Laufe der Zeit entwickelte sich der Shooter dann zu einem Longdrink und einer Mischung aus Likören und Orangensaft. Orangensaft war vor allem in den 70er Jahren eine sehr beliebte co*cktailzutat, nicht nur im Alabama Slammer, sondern auch in Drinks wie dem Harvey Wallbanger. Im Jahr 1984 wurde dann eine angepasste, weniger süße Variante des Alabama Slammer in Mr. Bostons 50th Anniversary Bartender's Guide veröffentlicht - hier mit Zitronensaft anstelle von Orangensaft. Richtig gemacht, ist der Alabama Slammer ein eher süßer und fruchtiger co*cktail mit genau der richtigen Menge Alkohol. Die Kombination aus Amaretto und Sloe Gin ist relativ dominant in diesem Drink. Der auf Whiskey basierende Southern Comfort verleiht dem co*cktail zusammen mit Orangen- und Zitronensaft eine bessere Balance, genug Säure und Komplexität. Die Farbe des Drinks variiert je nach den gewählten Produkten und dem individuellen Rezept von leuchtendem und kräftigem Orange bis hin zu kräftigem Rot. Und das ist unsere Lieblingsvariante: Yield: 180ml Cook Time: 3 minutes Total Time: 3 minutes Eine moderne Variante des süßen und fruchtigen co*cktails aus den 1970er Jahren.Zutaten
Geschichte des Drinks
So schmeckt unser Alabama Slammer
Rezept Alabama Slammer
Ingredients
Instructions
Nutrition Information:
Yield:
1Serving Size:
180ml
Amount Per Serving:Calories: 239Total Fat: 0,2gSodium: 2,5mgCarbohydrates: 17,78gSugar: 17,78gProtein: 0,9g
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